Сметанный медовик на сковороде в домашних условиях

Один из моих любимых тортов. Готовим Сметанный медовик на сковороде в домашних условиях рецепт. По мне, так коржи получаются мягче, чем в духовке. .

Ингредиенты

Сливочное масло 100г
Мёд 60г
Сахар 150г
Яйца 3шт
Сметана 2ст.л
Мука 400г
Сода 0,5ч.л

Крем сметанный:
Сметана 20-25% 600г
Сахарная пудра 100г
Загуститель для сметаны

Как приготовить Сметанный медовик на сковороде в домашних условиях рецепт пошагово

1. В сотейнике смешать масло, мёд и сахар. Разогреть, постоянно помешивая, до растворения сахара. Не кипятить. Затем вводим соду и активно перемешиваем. Когда масса остынет, вводим яйца, сметану и в конце муку. Тесто получается липким.

2. Убираем в холодильник на пару часов, я оставила на ночь. Далее тесто делим на 6-8 частей, раскатываем каждый шар желаемого диаметра. Обжариваем на сковороде на медленном огне с 2-х сторон.

3. Крем сметанный: Хорошо все взбить и собираем торт. Чтобы коржи были ровные, обрезайте по тарелке, сами обрезки измельчить блендером и украсить торт. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались.