Торт Тыква Лимон

Торт Тыква Лимон рецепт
Воздушный тыквенно-лимоннный торт. Я делала два варианта бисквита на разных тыквах, в связи с этим получится интересный разрез торта. Также в светлом бисквите нет корицы. Вы можете делать одного вида, тоже будет вкусно. Если хотите как на видео, разделите бисквит на две части и один вариант выпекайте с более яркой тыквой, а другой с более блеклой. Для того, чтобы контраст был ещё сильнее, в светлый бисквит можно добавить белый сахар, а в более темный тростниковый. Собираем темный корж, ганаш на молочном шоколаде, белый бисквит, ганаш на белом шоколаде, начинка лимонный курд, потом повторяем несколько раз. Начинку используем только два раза. Готовим вкусный Торт Тыква Лимон рецепт.

Ингредиенты .

- Тростниковый сахар 255 г
- 165 г сливочного масла
- 3 яица
- 240 г тыквы
- 225 г муки
- 7,5 г разрыхлителя
- 2/3 ч. л. кардамон
- 1, 5 ч. л. корицы

Лимонный курд:
- 55 г лимонного сока
- 40 г сахара
- 2 желтка
- цедра одного лимона
- 35 г сливочного масла

Ганаш на белом шоколаде:
- 270 г сливок от 33%
- 250 г белого шоколада
- 1/2 часть сока от лимона
- цедра 1 лимона

Ганаш на тёмном шоколаде:
- 130 г сливок от 33%
- 110 г молочного шоколада

Как приготовить Торт Тыква Лимон рецепт пошагово

1. Масло с сахаром доводим миксером до однородности. Вводим яица по одному. Тыкву натираем на мелкой тёрке и добавляем в общую массу. Следом отправляем муку с разрыхлителем, кардамоном и корицей. Перемешиваем. Выливаем массу на противень, предварительно застеленный пергаментом или тифлоновым ковриком. Выравниваем по всей форме. У меня бисквиты по 12 см, можно делать шире, тогда торт будет ниже. Отправляем в духовку при 180 гр примерно на 15-20 минут для каждого противня.
2. Лимонный курд: Венчиком смешиваем сахар с желтками, добавляем лимонный сок с цедрой. Ставим на паровую баню и увариваем до состояния крема, непрерывно помешивая. Затем убираем с бани и добавляем сливочное масло, порубленное на кусочки. Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник.
3. Ганаш на белом шоколаде: Доводим сливки ~до кипения, не кипятим. Заливаем на шоколад, перемешиваем. Добавляем сок лимона и цедру и пробиваем блендером. Убираем на 6 часов стабилизироваться в холодильник. Взбиваем перед использованием.
4. Сливки доводим до кипения, не кипятим. Выливаем на шоколад и пробиваем блендером. Убираем в холодильник на 6 часов, перед использованием взбиваем.
Автор: jucakes4you
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube