Вкусный шоколадный бисквитный торт с вишней

Вкусный шоколадный бисквитный торт с вишней рецепт
Как приготовить вкусный шоколадный бисквитный торт с вишней рецепт с сливочным кремом.

Ингредиенты .

- 6 яиц СО (примерно 360 гр)
- 90 гр муки
- 30 гр какао
- 150 гр сахара

для конфитюра:
- 130 гр вишни без косточки (можно замороженную)
- 50 гр воды
- 30 гр сахара
- 8 гр кукурузного крахмала

для пропитки:
- 60 гр вишни без косточки
- 6 ст.л. воды
- 6 ст.л. сахара

для крема:
- 360 гр сливок 33-35%
- 357 гр молочного шоколада Милка

Как приготовить Вкусный шоколадный бисквитный торт с вишней рецепт пошагово

1. Готовим крем. Горячими сливками (температура не выше 70 гр) заливаем разломанный шоколад. Ждём пару минут, чтобы шоколад подтопился и венчиком перемешиваем полученную массу до однородной консистенции. Накрываем заготовку пищевой плёнкой в контакт и далее убираем в холодильник минимум на 8 часов. По истечении времени взбиваем ганаш миксером ТОЛЬКО на низких оборотах до густого состояния как на видео.
2. Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Добавляем в белки 2/3 от общей массы сахара и взбиваем их до устойчивых пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до пышной светлой массы. Соединяем желтки с белками и аккуратно при помощи лопатки перемешиваем массу снизу вверх. Далее частями просеиваем сухие ингредиенты и также аккуратно перемешиваем тесто. Форма для выпекания бисквита у нас 18 см. Ее не надо смазывать маслом! Духовку заранее разогреваем до 170-180 гр. выпекаем бисквит примерно 25-30 мин, проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой (в течение этого времени открывать духовку нельзя!)
3. Для конфитюра соединяем все ингредиенты в сотейнике, перемешиваем, ставим на плиту. Масса должна закипеть (периодически помешиваем). После этого увариваем его секунд 30 до загустения. Далее даем конфитюру остыть при комнатной температуре, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник часа на 3-4, чтобы он лучше застыл.
4. Для сиропа соединяем все ингредиенты в сотейнике, ставим его на плиту, доводим до кипения и кипятим пару минут. Убираем сироп в холодильник. Пропитывать бисквит надо только холодным сиропом. Остывший бисквит разрезаем на три равные части, каждую часть пропитываем сиропом, при помощи кондитерского мешка отсаживаем на бисквит крем и конфитюр как показано на видео. Убираем торт в холодильник на 2 часа и далее украшаем по желанию.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube