Суп Качукко с морепродуктами

Невероятно красивый Тосканский Суп Качукко с морепродуктами приготовленный дома, рецепт от шеф повара. .

Ингредиенты

томаты Пелата (600 г)
лосось (70 г)
креветки тигровые (80 г)
осьминог отваренный (80 г)
мидии (120 г)
красный окунь (100 г)
кальмар (100 г)
свежий базилик (15 г)
кинза (15 г)
свежий перец чили (10 г)
соль
перец
чеснок
оливковое масло

🙌 Видео инструкция: Как чистить свежих кальмаров правильно.
🦑 Как готовить кальмаров: Блюда из кальмаров рецепты.

Как приготовить Суп Качукко с морепродуктами рецепт пошагово

1. Взбить в блендере томаты, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем лосось и красный окунь, варим в течение 5 минут, чтобы получить насыщенный рыбный вкус. Добавляем чеснок, чили, базилик, кинзу - взбиваем в блендере до однородной массы.

2. В основу добавляем морепродукты (креветки, осьминог, мидии, кальмар) и варим не более 5 минут - нельзя переварить морепродукты, потому что они станут твердыми и потеряют нежную текстуру.

3. Солим, перчим по вкусу и добавляем немного оливкового масла для аромата. Подаем с чесночным хлебом, жареным на гриле.