Кокосовый суп Том Кха Кай с курицей

Кокосовый суп Том Кха Кай с курицей рецепт
Готовим кокосовый суп Том Кха Кай с курицей рецепт. Встречаем экзотику: одно из самых популярных блюд тайской кухни — суп с курицей и кокосовым молоком Том Кха Кай. Нежный, легкий, обволакивающий, насыщенный – это все о нём! Том Кха Кай самый главный кулинарный соблазнитель среди супов, и, попробовав его хоть раз, вы влюбитесь бесповоротно.

Ингредиенты

лемонграсс 1 шт,
перец чили 1 шт,
корень имбиря 2 см,
чеснок 2 зубчика,
корень галангала 2 см,
кокосовое молоко 250 мл,
овощной бульон или вода 1 л,
рыбный соус 1ст.л.,
пальмовый сахар,
куриная грудка 2 шт,
вешенки или шампиньоны 300 г,
листья кафрского лайма,
листья кинзы 2-3 веточки

Как приготовить Кокосовый суп Том Кха Кай с курицей рецепт пошагово

1. Подготовим ингредиенты:
- Возьмите лемонграсс и нарежьте его тонкими колечками.
- Тоже самое проделайте с перцем чили.
- Корень имбиря нарежьте тонкими колечками.
- Возьмите пальмовый сахар. Его можно покрошить руками.
💡 Если сахар сухой и твёрдый, нарежьте на тонкие слайсы с помощью ножа. Пальмовый сахар можно заменить тростниковым, понадобится всего 1 ч.л.
- Куриную грудку промойте и нарежьте крупными кубиками.
- Возьмите вешенки, отрежьте ножки, шляпки порвите руками.
2. Жарим:
- В кастрюлю влейте растительное масло, добавьте перец, галангал, лемонграсс, имбирь и чеснок. Перемешайте, обжаривайте полминуты.
- Добавьте курицу, перемешайте, отправьте туда же вешенки или шампиньоны. Тщательно перемешайте.
3. Варим:
- Влейте 1 литр овощного бульона или воды, добавьте листья кафрского лайма, отваривайте на слабом огне около 5 минут.
- Добавьте в суп 1 ст.л. рыбного соуса.
- Влейте в суп 250 мл кокосового молока.
💡 Если не любите кокосовое молоко, его можно заменить сливками.
- Перемешайте суп, и прогрейте молоко. Тут важно быть внимательным и не доводить блюдо до кипения, иначе молоко может свернуться.
- Добавьте пальмовый сахар, перемешайте.

🏅Готово!
Разлейте горячий суп по тарелкам, полейте соком лайма и украсьте листьями свежей кинзы.

Тхан леинь! (ทานเล่น) Что означает ''приятного аппетита'' на тайском!
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube