Суп чихиртма из курицы по грузински
![Суп чихиртма из курицы по грузински рецепт](/uploads/posts/2020-09/1599504029_screenshot_8.jpg)
Ингредиенты
2-3 луковицы
2-3 ст. л. масла
1 средняя курица 1.5 кг
Уцхо-сунели 2 ч.л.
1 мг шафрана (крокус)
1.5 л воды
4-5 зубчиков чеснока
1 пучок кинзы
1 ст. л. муки
1 ст. л. винного уксуса
4 желтка
Соль 1 ст. л.
Перец 1/З ч.л.
2-3 ст. л. масла
1 средняя курица 1.5 кг
Уцхо-сунели 2 ч.л.
1 мг шафрана (крокус)
1.5 л воды
4-5 зубчиков чеснока
1 пучок кинзы
1 ст. л. муки
1 ст. л. винного уксуса
4 желтка
Соль 1 ст. л.
Перец 1/З ч.л.
Как приготовить Суп чихиртма из курицы по грузински рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2020-09/1599503978_screenshot_4.jpg)
Тем временем нарежем 2 луковицы не очень мелко. Когда курица слегка зарумянится отправим туда наш лук и обжарим все до слегка золотистого цвета. Чеснок нужно мелко натереть или выдавить через пресс. Чеснока в этом блюде много, но это очень хорошо. Потому, что курица очень любит чеснок, в смысле «хорошо сочетается». Ну вот, мясо зарумянилось. Можно посолить и поперчить.
![](/uploads/posts/2020-09/1599504002_screenshot_5.jpg)
Смешаем желтки с 1 ст. ложкой уксуса. Нарежем зелень. Теперь время добавить специи. У меня 2 чайные ложки уцхо-сунели. – это народная грузинская пряность, которая отличается особым ароматом и придает всем блюдам, которые содержат данную специю, нежный ореховый аромат. Состав этой специи смотрите в описании под видео.
![](/uploads/posts/2020-09/1599503974_screenshot_6.jpg)
Отправим туда сначала запаренный шафран, затем зелень и в конце тонкой струйкой введем желтки с уксусом. Напомню, что бульон уже не должен кипеть. Желтки могут свернуться от кипения, поэтому делаем все по инструкции. Все. Чихиртма готова! Теперь по-отдельности положим в тарелочку мясо и затем зальем бульоном. И можем наслаждаться фантастическим вкусом этого грузинского шедевра!
Видео рецепт ютуб ниже 👇
![Суп чихиртма из курицы по грузински рецепт](/uploads/posts/2020-09/1599504029_screenshot_8.jpg)
Похожие рецепты