Боул из риса, черной фасоли и жареных бананов

Сытный вегетарианский боул с рисом, черными бобами, жареными бананами, авокадо и капустой. Заправленный соком лайма или острым соусом habanero для сердечной, вкуснейшей еды с 10 компонентами. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Бананы:
4 шт. большых бананов, очищенные и нарезанные на 1 см.
22 мл кокосового масла (кленовый сироп или вода, если избегаете масло)
1 щепотка морской соли

Рис + фасоль:
630 г коричневого или белого риса
2 банки по 425 г черных бобов (слегка осушенные)
Морская соль по вкусу
Молотый тмин + порошок чили (по желанию)

Салат из шинкованной капусты:
210 г мелко нарезанной зеленой или фиолетовой капусты
50 г мелко нарезанного зеленого лука

Топинги необязательно:
Гуакамоле (или спелый авокадо)
Свежая нарезанная кинза
Дольки лайма
Соус чимичурри
Сальса
Горячий соус Хабанеро

Как приготовить Боул из риса, черной фасоли и жареных бананов рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 218 C и разложите бананы на противне, покрытом пергаментом. Приготовьте коричневый или белый рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Приготовьте бобы, сварив фасоль на плите в маленькой кастрюле и добавляя соль по вкусу. Дополнительно: приправить молотым тмином и молотым чили по вкусу. Нагреть на среднем огне. Затем, когда закипит, уменьшите до низкого кипения и варите до готовности.

2. Смешайте бананы с маслом (или кленовым сиропом / водой), солью и перемешайте. Затем выпекайте около 15 минут или до золотистого цвета и слегка карамелизуйте. Отложить в сторону.

3. Приготовить салат, добавив измельченную капусту и нарезанный зеленый лук в миску и перемешивая. Приготовьте любые другие желаемые начинки в это время, например, соус по выбору, авокадо или гуакамоле или свежую кинзу.

4. Чтобы подать, выложите в каждый боул слой риса, бобы, бананы, капусту и любые другие желаемые начинки или соусы. Мы насладились острым соусом habanero, дольками лайма, авокадо и кинзой. Лучше всего употреблять в свежем виде, хотя остатки хранятся отдельно в холодильнике до 4 дней.