Шакшука с нутом на сковороде

Острая, ароматная шакшука с нутом пошагово, приготовленная на сковороде за 30 минут! Сытное, но полезное блюдо, подходящее для завтрака, обеда или ужина! .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Шакшука:
15 мл оливкового или авокадо
57 г нарезанного кубиками белого лука или шалота
60 г красного болгарского перца (рубленого)
9 г чеснока, измельченного (3 зубчика дают ~ 1 1/2 столовой ложки)
793 г консервированного томатного пюре или нарезанные кубиками помидоры с солью
60 г томатной пасты
12 г кокосового сахара или кленового сиропа (или стевии по вкусу)
Морская соль по вкусу
2 ч.л. копченой или сладкой паприки
1 чайная ложка молотого тмина
2 ч.л. порошка чили
1/4 чайной ложки молотой корицы
1 щепотка кайенского перца (по желанию )
1 щепотка кардамона и кориандра ( опционально )
1,5 банки 425 г консервированного нута (промытого и обсушенного)
4 - 5 целых каламата или зеленых оливок (по желанию // без косточек и пополам)

Для подачи необязательно:
Дольки лимона
Хлеб
Свежая рубленая петрушка или кинза
Рис или цветная капуста
Макароны из коричневого риса

Как приготовить Шакшука с нутом на сковороде рецепт пошагово

1. Нагрейте большую металлическую или чугунную неглубокую сковороду на среднем огне. Когда нагреется, добавьте оливковое масло, лук, болгарский перец и чеснок. Обжарить 4-5 минут, часто помешивая, до мягкости и ароматности.

2. Добавьте томатное пюре или нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, кокосовый сахар, морскую соль, паприку, тмин, порошок чили, корицу, кайенский перец (по желанию), кардамон и кориандр (по желанию). Перемешать. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте 2-3 минуты, часто помешивая. Если вы довольны текстурой, оставьте как есть. Или залейте 3/4 соуса в блендер и смешайте до однородного состояния для получения кремового результата! Добавьте нут и оливки (по желанию). Перемешать. Затем уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут, чтобы ароматы развились и вступили в брак с бобами.

3. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости, добавив больше тмина или паприки для дымности, кайенского перца для остроты, кокосового сахара для сладости, кардамона и кориандра для землистости (или легкого карри) или порошка чили для дымности / остроты.

4. Подавать как есть или с хлебом, макаронами или рисом. Я люблю это вместе с салатом из капусты, и это было особенно хорошо с пастой без глютена! Украсьте свежим лимонным соком, дополнительными оливками и кинзой или петрушкой для дополнительного вкуса (по желанию). Хранить остатки в холодильнике до 4 дней или в морозильнике до 1 месяца. Разогрейте на плите до полного прогрева.