Запеченный нут с овощами в мисо соусе

Полезные, сытные боулы с теплыми вареными крупами, хрустящим нутом в мисо соусе, свежими овощами и острой чесночной заправкой из кунжута - вкусный рецепт из нута в домашних условиях! Требуется всего 10 ингредиентов и простые методы. .

Ингредиенты (На 3 чел.)

Крупы:
316 г приготовленного коричневого риса , рисовой лапши, киноа или риса из цветной капусты

Нут:
1 банка 425 г консервированного нута, ополоснутого, хорошо промытого и высушенного полотенцем
30 мл кунжутного масла
15 г белой или желтой пасты мисо
2 чайных ложки кленового сиропа
1 чайная ложка чесночного соуса или 1/2 чайной ложки красного перца (отрегулируйте до желаемого уровня остроты)

Заправка:
1 чайная ложка чесночного соуса или 1/2 чайной ложки красного перца (отрегулируйте до желаемого уровня остроты)
15 мл кленового сиропа (плюс еще по вкусу)
15 мл кокосовых аминокислот (или тамари или соевый соус)
30 мл сока лайма
60 мл рисового уксуса (или белый или яблочный уксус - результаты будут отличаться)
22 мл кунжутного масла (или без масла)
4 зубчика чеснока, измельчить

Для подачи:
2 небольших горстки тонко нарезанных овощей (например, красная или зеленая капуста, болгарский перец, огурец или морковь)
35 г мелко нарезанного жареного соленого арахиса или кешью (по желанию )
Быстрый имбирно-чесночный соус Мисо Тахини (по желанию )

Как приготовить Запеченный нут с овощами в мисо соусе рецепт пошагово

1. Если вы подаете с кашами, приготовьте их в это время. Тем временем, если вы готовите нут, разогрейте духовку до 218 градусов Цельсия. Хорошо промыть и слить нут. В миску среднего размера добавьте масло, пасту мисо, кленовый сироп и чесночный соус с чили или хлопья красного перца и взбейте. Затем добавьте нут и перемешайте.

2. Выложите на противень с пергаментной подкладкой (или больше противней, если необходимо увеличить размер партии) и выпекайте в течение 20-25 минут, перемешивая один раз в середине готовки, чтобы обеспечить равномерное запекание. Они готовы, когда нут будет хрустящий и иметь глубокий золотисто-коричневый цвет. Отложить в сторону.

3. Затем приготовьте заправку, добавив пасту с чесноком или красным перцем, кленовый сироп, кокосовые аминокислоты или тамари, сок лайма, уксус, кунжутное масло и чеснок (по желанию) в небольшую миску и взбейте. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше извести или уксуса для кислотности, соли или кокосовых аминокислот или тамари для солености, кленового сиропа для сладости, или чесночного соуса чили или хлопьев красного перца для дополнительной остроты.

4. Подготовьте любые овощные гарниры / начинки в это время и отложите. Чтобы подать, разделите готовые крупы между сервировочными мисками и украсьте нутом, овощами на выбор и соусом. Хранить остатки в холодильнике до 3 дней. Не подходит для морозильной камеры.