Жареный темпе с овощами

Вкуснейший жареный темпе - рецепт с жареным ароматом! Всего 30 минут, чтобы приготовить ужин, чтобы съесть оставшиеся овощи и порадовать толпу! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Глазурь:
3-4 ч.л. чесночного соуса чили (отрегулируйте до желаемого уровня специй)
4 столовые ложки сливочного сливочного арахисового масла (или миндальное, кешью или подсолнечное масло)
4 ч.л. кунжутного масла
1/3 стакана кокосовых аминокислот (или немного меньшего количества тамари по вкусу, поскольку оно может быть более острым на вкус)
4 ч.л. сока лайма
3 чайных ложки свежего тертого имбиря (или 1/2 чайной ложки молотого имбиря)
1 чайная ложка кленового сиропа (плюс еще по вкусу)
3-4 столовые ложки воды

Темпех:
225 г темпе (разрезанный на большие квадраты)

Гарнир:
4 ч.л. кунжутного масла
2/3 стакана нарезанного зеленого лука
330 г нарезанных овощей (мы использовали красный перец, брокколи, морковь и капусту)
4 ч.л. кокосовых аминокислот (или тамари)
500 г вареной киноа / коричневый рис / или сырой рис из цветной капусты

Как приготовить Жареный темпе с овощами рецепт пошагово

1. Приготовьте глазурь, добавив соус чили с чесноком, арахисовое масло, кунжутное масло, кокосовые аминокислоты (или тамари), сок лайма, свежий имбирь и кленовый сироп в небольшую миску. Взбейте, чтобы все объединить. Добавляйте воду до образования жидкого соуса. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше чесночного соуса чили для тепла, кленового сиропа для сладости, сок лайма для кислотности или аминокислоты кокоса для солености. Добавьте нарезанную темпе в глазурь и перемешайте. Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15 минут (или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 24-48 часов). Приготовьте другие овощи и начинки в это время.

2. Нагрейте большую чугунную или металлическую сковороду на среднем огне. После того, как жарко, ложка в темпе, оставляя большую часть глазури в миске (отложите на потом). Обжарить 3-4 минуты, переворачивая с каждой стороны до коричневого цвета. Затем достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

3. В еще горячую сковороду добавьте кунжутное масло, зеленый лук и смешанные овощи (если добавляете зелень, подождите, чтобы добавить ее до шага 6). Приправить небольшим количеством кокосовых аминокислот (или тамари) и размешать, чтобы все покрыть. Накрыть крышкой, чтобы приготовить и отпарить овощи, время от времени помешивая до слегка золотисто-коричневого цвета и нежности (около 4-5 минут). Если они прилипнут к сковороде, добавьте 1-2 ч. л. воды, чтобы ослабить концентрацию.

4. Как только овощи будут почти готовы, добавьте зелень и зерно и обжаривайте 3-4 минуты или пока они не прогреются и не подрумянятся. Затем добавьте приготовленную темпе и остальную глазурь и перемешайте, чтобы все покрыть. Готовьте еще 1-2 минуты или пока все не станет горячим и хорошо перемешанным. Хранить остатки в холодильнике до 4-5 дней. При замерзании хранить в морозильной камере до 1 месяца. Дайте оттаять перед тем, как разогреть в горячей сковороде с небольшим количеством кунжутного масла.