Чаша Будды из черной фасоли с имбирно-лимонным соусом

Невероятно вкусная чаша Будды из черной фасоли с паровой капустой, коричневым рисом и имбирно-лимонным соусом тахини! Питательные ингредиенты, насыщенный вкус - сытная еда на растительной основе. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

180 г сухих черных бобов (или 2 банки по 425 г черных бобов)
200 г сырого коричневого риса
1 маленький кочан капусты, нарезанный, большие стебли удалены
1 порция имбирно-лимонного соуса с тахини

Для подачи:
168 г квашеная капуста (или квашеная свекла, кимчи или приобретенная в магазине)
1 маленький пучок зеленого лука, тонко нарезанный
1 спелый авокадо, нарезанный
5 г морепродуктов на выбор (по желанию // мы предпочитаем дульсе или нори, крошеные или нарезанные)
4 ч.л. кунжута (по желанию)

Как приготовить Чаша Будды из черной фасоли с имбирно-лимонным соусом рецепт пошагово

1. Приготовьте коричневый рис в мультиварке, или отварите 20-25 минут. Отложить в сторону. Отварите сухие черные бобы в мультиварке, или отварите 1,5 ч. в кастрюле. Отложить в сторону. Можно отварить все одновременно. Приготовьте 1 порцию имбирно-лимонного соуса с тахини. Отложить в сторону.

2. Приготовьте капусту на пару в течение 1-2 минут, или пока не завянет, но останется ярко-зеленой. Отложить в сторону.

3. Для подачи, разделите рис и бобы между сервировочными чашами, украсьте паровой капустой, 3 столовыми ложками квашеной капусты или кимчи, нарезанным зеленым луком, авокадо, морскими овощами (по желанию) и семенами кунжута (по желанию). Храните остатки (соус отдельно) в холодильнике до 3-4 дней.