Пицца с овощами без муки

Легкая в приготовлении основа для пиццы без пшеничной муки, которая идеально четкая по краям и нежная в центре. Требуется всего 10 ингредиентов, простые методы и получится такое вкусное блюдо! .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Основа для пиццы:
150 г миндальной муки
80 г картофельного крахмала
72 г крахмала аррорут
7 г льняного семени
1 чайная ложка пищевой соды
1 ч.л. орегано
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки морской соли
15 мл яблочного уксуса
15 мл оливкового масла (если не хотите добавлять масла, попробуйте заменить водой)
105 мл воды (добавьте больше по мере необходимости)

Tопинги, необязательно:
Соус Маринара
Веганский песто
Нарезанные овощи (например, сладкий перец, лук, грибы, оливки каламата)
Взбитая миндальная рикотта
Свежий базилик
Хлопья красного перца
Веганский сыр пармезан
Вяленые помидоры

Как приготовить Пицца с овощами без муки рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 190 C и выстелите противень, форму для пиццы или камень для пиццы пергаментной бумагой. Вы будете готовить пиццу не на сковороде, а на пергаментной бумаге, помещенной прямо на решетку для духовки. Поэтому, если у вас нет сковороды для пиццы, не волнуйтесь. Вам просто нужна форма для выпечки или противень, на чем пицца будет держаться в духовке.) В миску среднего размера добавьте миндальную муку, картофельный крахмал, корнеплодный крахмал, льняную муку, пищевую соду, орегано, чесночный порошок и морскую соль и тщательно взбейте.
В отдельной маленькой миске смешайте уксус, оливковое масло и воду. Смешайте вместе. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и размешайте, чтобы получилось тесто. Если оно слишком рассыпчатое, добавляйте воду до образования формируемого теста. Если тесто слишком влажное - добавьте больше миндальной муки.

2. Перенесите тесто на пергаментную сковороду или камень для пиццы и используйте руки (или посыпанную мукой скалку), чтобы сформировать круг или квадрат (форму вашей кастрюли). Он должен быть толщиной около 0,5 см или меньше. При выпечке тесто немного надуется. Если тесто прилипло к вашим рукам, слегка смажьте маслом, чтобы предотвратить слипание. Переложите корку в духовку, сдвинув основу для пиццы на пергаментной бумаге на среднюю решетку и выпекайте в течение 10 минут.

3. Достаньте основу из духовки, смажьте любимым соусом и начинками. Мы использовали пюре из помидоров, лука, перца, орегано, миндального сыра рикотта и оливок каламата (и добавили вяленые помидоры и свежий базилик после выпечки). Выпекайте еще 15-20 минут или до тех пор, пока начинки не будут поджарены, а корочка станет слегка золотисто-коричневой и твердой на ощупь. Наслаждайся горячей пиццей! Хранить остатки в холодильнике до 3 дней. Наслаждайтесь холодом или разогрейте в духовке при температуре 190 ° С до высокой температуры. Я бы порекомендовал выпекать основу для пиццы, затем заморозить на противне и хранить в морозильной камере до 6 недель. Затем выпекайте в соответствии с инструкциями, добавляя немного дополнительного времени для приготовления, если запекаете из замороженного состояния.