Шоколадно ежевичный торт

Как приготовить вкусный шоколадно ежевичный торт рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

75 г темного шоколада
125 г сливочного масла
150 грамм сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
150 г муки
1 столовая ложка какао-порошка
2 чайные ложки пищевой соды
2 столовые ложки ликера из черной смородины
2 столовые ложки молока
200 г ежевики
600 г двойного сливочного сыра
4 ст. ложки взбитых сливок
150 г сахарной пудры
50 г белого шоколада

Как приготовить Шоколадно ежевичный торт рецепт пошагово

1. Темный шоколад крупно нарезать и растопить на водяной бане. Взбейте в миске масло, сахар, соль и ванильный сахар венчиком или миксером до пышности. Добавьте по одному яйца, а потом – жидкий шоколад. Смешать муку, какао и разрыхлитель и перемешать попеременно с ликером и молоком. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (Ø 20 см), присыпанную мукой.

2. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175°С около 40 минут. Выньте и дайте остыть примерно 2 часа. Ежевику перебрать, вымыть и процедить. Измельчить 150 г ежевики в пюре и протереть через сито. Из формы выньте бисквит и разрежьте на 3 коржа. Взбить сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до кремообразного состояния.

3. Добавьте пюре из ежевики, слегка перемешать, не до однородности. Поочередно выкладывайте в форму коржи и крем. Закончить кремом. Охладите не менее 2 часов. 50 г ежевики размять вилкой. Шоколад нарезать стружкой с помощью картофелечистки. Снимите обруч с формы и украсьте торт пюре и шоколадом.