Десерт слива с грецкими орехами на зиму

Десерт слива с грецкими орехами на зиму рецепт
Сливовый сыр или десерт слива с грецкими орехами на зиму в домашних условиях рецепт от Ирина Кукинг.

Ингредиенты

Слива 3 кг
Сахар от 150 до 300 г (можно без него)
Кориандр 0.5 ч.л.
Грецкие орехи 70 г

Как приготовить Десерт слива с грецкими орехами на зиму рецепт пошагово

1. Сливы вымыть и убрать косточки. Поставить сливы на плиту. Налить полстакана воды. Дождаться кипения. Варить сливу при постоянном помешивании до размягчения. Когда сливы дали сок, увеличить нагрев. Из мягких слив сделать пюре с помощью блендера на минимальном нагреве. По желанию добавить в пюре сахар. Уварить пюре до состояния густого повидла. Весь процесс можно произвести за пару часов, непрерывно помешивая. А можно растянуть на несколько дней. Общее время зависит от изначальной густоты и силы нагрева.
2. Когда масса стала густой, нужно активно мешать и не оставлять без присмотра. Когда масса стала совсем густой и тянучей, добавить пряности на свой вкус. Можно добавить орехи, корианд, корицу, сухофрукты. Поварить ещё 15-20 минут при постоянном помешивании. Чтобы проверить готовность сыра, закатайте небольшой шарик на влажную марлю. Сыр должен хорошо сниматься с марли. Дать пюре остыть до тёплого состояния. Подготовить посуду. Положить в неё хорошо выжатую влажную марлю. Поместить туда пюре и сформировать головку с помощью марли. Чем больше пюре, тем дольше сыр будет сохнуть. Выложить сыр на доску и прижать второй доской.
3. По желанию поставить сверху небольшой груз. Оставить до полного высыхания. Открыть остывшие головки. Накрыть сверху пергаментом. Закрыть второй доской и перевернуть. Убрать марлю и оставить до следующего дня. На следующий день совершить такой же переворот: Накрыть пергаментом, доской, перевернуть, снять старый пергамент. Оставить до следующего дня. По желанию можно вынести сыр на балкон. Предварительно накрыть марлей. Переворачивать сыр один раз в 12 часов до полного высыхания. Мне понадобилось 5 дней. Готовность сыра проверять нажатием пальца. Сыр готов! Сыр хранить в сухом месте в пергаменте. Приятного аппетита!
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube