Медовик со сметанно заварным кремом

Медовик со сметанно заварным кремом рецепт
Как готовить Медовик со сметанно заварным кремом рецепт в домашних условиях 🍯. Простой рецепт медового торта.

Ингредиенты

Для коржей:
200 гр мёда
200 гр сахара
4 яйца
1 пачка (180 гр) сливочного масла 82% жирности
500 гр муки
2 ч.л соды (без горки)
1 ч.л соли ( без горки)

Для крема:
сметана 25-30%- 350 гр.
сахар — 100 гр
яйцо — 1 шт
масло сливочное — 120 гр
ванильный сахар — 20 гр
мука — 3 ст.л (без горки)

Как приготовить Медовик со сметанно заварным кремом рецепт пошагово

1. Приготовление коржей: Взбить яйца с сахаром и мёдом в кастрюльке, положить туда нарезанное масло и поставить на водяную баню до полного растворения и однородности. После того, как сахар, мёд и масло растворятся, снимаем с водяной бани и ставим кастрюлю на маленький огонь, доводим массу до кипения. После закипания добавляем соль, соду и быстро перемешиваем венчиком.
2. Масса увеличится в объеме и станет светлой, снимаем с огня. Сразу же всыпаем муку, хорошо вымешиваем тестомесом или ложкой(осторожно, горячо!) и убираем в холодильник на полчасика. Чтобы не печь много коржей, делим тесто на две части, застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком, размазываем тесто рукой или шпателем по всей поверхности слоем по 3-4 мм, выпекаем два больших коржа (выпекаем 6-8 минут до румяного цвета при температуре 170 градусов), пока тёплые делим на три части каждый.
3. Готовим крем: Сливочное масло комнатной температуры(достаём из холодильника за 2 часа). В небольшой кастрюльке смешиваем сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. Ставим массу на водяную баню, готовим до загустения, постоянно помешивая( примерно 15-20 минут- чем жирнее сметана, тем быстрее приготовится.
4. Если возьмёте 20% жирности, уйдёт около часа) - если провели ложкой по крему и остался глубокий след-значит, готово. Накрываем пленкой в контакт и отправляем крем остужаться в холодильник на часок. Для этого я поместила его в миску и прикрыла плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка. Остужала я крем на балконе минут 30−40. Взбиваем масло и, аккуратно, по ложечке добавляем к нему наш остывший крем, не переставая взбивать. Собираем торт, обсыпаем его сверху измельчённой крошкой от обрезков, пропитываем 4-5 часов.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube