Холодный суп гаспачо

Готовим три варианта лёгкого и освежающего испанского холодного супа гаспачо! Он снабжает нас мощными антиоксидантами и ускоряет метаболизм. На удивление этот суп прост в приготовлении. Смотри видео-ответ. Все ингредиенты для него должны быть холодными, а для приготовления понадобится блендер. .

Ингредиенты

Томатный гаспачо:
помидоры 2 шт
Базилик
стебель сельдерея 2 шт
сладкий перец 1 шт
оливковое масло 10 мл
пара капель соуса табаско

Огуречный гаспачо:
Продукты на одну порцию:
огурцы 3 шт
оливковое масло 10 мл
зелёный перец 1 шт
петрушка или любая зелень по вкусу

Клубнично-томатный гаспачо:
Продукты для одной порции:
клубника 200 г
помидоры 2 шт
базилик

Как приготовить Холодный суп гаспачо рецепт пошагово

1. Рецепт первый: томатный гаспачо:
- На помидорах сделай надрезы крест-накрест, залей кипятком и оставь на 3 минуты
- Достань томаты из воды, остуди, сними кожицу и вырежи сердцевину
- Положи их в блендер и туда же добавь сладкий перец, стебель сельдерея и листья базилика
- Следом добавь соль и немного табаско и измельчи всё до состояния пюре

2. Рецепт второй: огуречный гаспачо
- Разрежь огурцы вдоль, удали сердцевину, нарежь на небольшие кусочки
- У перца вырежи сердцевину и нарежь его крупными кусками
- Сложи в чашу блендера огурцы, перец и зелень
- Добавь соль и измельчи до однородной консистенции

3. Рецепт третий, для любителей всего необычного: клубнично-томатный гаспачо:
- Сделай на помидорах надрезы, залей кипятком, достань и сними кожицу (всё как в первом рецепте)
- Выложи в чашу блендера помидоры, клубнику и листья базилика и измельчи до состояния пюре

Готово! Укрась суп ягодами клубники, стеблем сельдерея или зеленью и добавь немного масла. Если выдался особо знойный день, положи в гаспачо пару кубиков льда и наслаждайся прохладой!