Шоколадный торт захер

Шоколадный торт захер рецепт
Как приготовить Шоколадный торт захер рецепт пошагово с фото. Да, именно так. Вроде он, а вроде и нет. Потому что добавила к нему шоколадный крем, которого в оригинале нет, но мне так захотелось попробовать этот торт именно в таком варианте, что я решила не отказывать себе в удовольствии 😉 Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Для теста:
✔90 гр.сливочного масла
✔5 яиц
✔130 гр.сахара
✔120 гр.тёмного шоколада
✔120 гр.муки

Для начинки:
✔200 гр.абрикосового джема

Для крема:
✔100 гр.творожного сыра
✔100 гр.сливок 33-35%
✔70 гр.тёмного шоколада

Для глазури:
✔50 гр.тёмного шоколада
✔50 гр.сливок 33-35%
✔10 гр.сливочного масла

Как приготовить Шоколадный торт захер рецепт пошагово

1. Растапливаем шоколад в микроволновке импульсами по 5 сек или на водяной бане. Хотя я часто это делаю, сложив в целофановый пакет шоколад и опустив на несколько минут в пиалу с кипятком, кончик потом отрезаю, чтобы вылить шоколад. Разогреваем духовку до 170-180 гр. Аккуратно отделяем белки от желтков, желтки откладываем в сторону пока. Белки взбиваем, постепенно всыпая половину сахара, до устойчивых пиков. В другой чаше взбиваем мягкое масло с оставшейся половиной сахара и ванильным сахаром пару минут (венчики мыть после белков не нужно).
2. Желтки добавляем к масляной смеси, взбиваем до получения светлой однородной массы. Выливаем туда шоколад, перемешиваем миксером. Постепенно всыпаем муку, каждый раз хорошо перемешивая уже лопаткой. Далее добавляем взбитые белки и очень бережно, движениями снизу вверх перемешиваем тесто лопаткой, стараясь сохранить его воздушность. Выливаем тесто в кольцо/форму (у меня примерно 17 см диаметр). Выпекаем около 40 минут, но тут нужно проверять тесто зубочисткой или шпажкой, чтобы не пересушить бисквит.
3. Как только он готов, достаем из духовки, остужаем. Для крема тоже сначала нужно растопить шоколад и остудить его. Затем взбиваем творожный сыр, сливки и шоколад. Бисквит разрезаем пополам. Смазываем нижний слой кремом, делаем бортик из крема, внутрь наливаем джем, накрываем верхним коржом. Для глазури смешиваем все ингредиенты на водяной бане или слабом огне, постоянно помешивая, до однородности. Покрываем сверху торт глазурью и отправляем в холодильник минимум на 6 часов!
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube