Баскский пирог с черешней

Десерты и выпечка Красивые пироги Сладкие пироги

Готовим Баскский пирог с черешней 🍒 - в завершении моего черешневого челленджа. Рассыпчатое песочное тесто с ромовым привкусом и свежая ягода, очень вкусный пирог. Придумал его не Басков, а баски - народец такой на севере Испании, веками отстаивающий свои традиции и язык. .

Ингредиенты

Черешня 800 г
Желток 2 шт
Яйцо 2 шт
Мука 600 г
Ром светлый 75 мл
Миндаль 50 г
Сахар 250 г
Сливочное масло 250 г

Как приготовить Баскский пирог с черешней рецепт пошагово

1. Мягкое масло взбить с сахаром до светлой пышной массы. Вбить по одному яйца и желтки, добавить ром и муку, быстро замесить тесто и убрать в холод на 40 минут.

2. Затем в форму 24 см выложить чуть больше половины теста, сформировать дно и бортик, на тесто выложить черешню без косточек.

3. Оставшееся тесто раскатать и выложить сверху. Можно из части теста вырезать сердечки или цветочки и украсить ими пирог. Выпекать при 180 градусах примерно час.