Шоколадно сливочный кекс

Вкусный в меру сладкий, рецепт сливочно-шоколадного кекса в домашних условиях. А если еще с французским какао так и вовсе. Автор: Ксения Ивановна. .

Ингредиенты

-380 гр муки;
-330 гр сахара;
-8-9 гр разрыхлителя;
-23-25 гр качественного какао;
-3 яйца категории С0(или 180 гр);
-190 гр сливочного масла 82,5%;
-180 гр молока(и дополнительно 35 гр в шоколадную часть теста).

Как приготовить Шоколадно сливочный кекс рецепт пошагово

1. Растопить сливочное масло. Взбить яйца на максимальной скорости до увеличения в два раза. Затем «струйкой» ввести сахар и взбить еще в течении 5 мин. Добавить теплое растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы.

2. Далее ввести половину просеянной муки с разрыхлителем, перемешать венчиком или лопаткой, ввести молоко (180 гр) и оставшуюся часть муки с разрыхлителем. Тесто получается воздушным и однородным. Взвесить и поделить на 2 части, во вторую добавить какао и молоко (35 гр), перемешать венчиком или лопаткой.

3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Сформировать заготовку по типу «зебры». Выпекать при 170 гр на режиме конвекция в течении 50-60 мин (ориентируйтесь по диаметру своей формы). Приятного аппетита.