Курица с апельсинами в духовке Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Курица с апельсинами в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 185 рублей
Стоимость 6 порций: 1111 рублей

Куриная тушка 1 шт. 2300 г — 690 рублей («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Апельсины 3 шт. 750 г — 97 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Корень сельдерея 2 шт. 800 г — 200 рублей («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Морковь крупная 2 шт. 300 г — 7 рублей («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Сливочное масло 70 г — 63 рубля («Ашан», 200 г = 180 р.)
Чеснок 6 зубчиков — 2 рубля («Глобус», 1 кг = 300 р.)
Розмарин свежий 20 г — 48 рублей («Метро», 50 г = 119 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны в городе Москве на декабрь 2025 года

Как приготовить Курица с апельсинами в духовке Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отправить в миску мягкое сливочное масло, добавить измельчённые зубчики чеснока и натёртую на мелкой тёрке цедру 1 апельсина. Веточки розмарина (10 г) мелко нарубить и отправить к маслу, посолить щепоткой и перемешать. Курицу посолить и поперчить со всех сторон и внутри. Переложить курицу на спину и аккуратно отделить кожу от филе грудки с помощью ложки, чтобы получились «кармашки». В «кармашки» отправить заправленное сливочное масло и равномерно распределить. Половину апельсина нарезать на небольшие кусочки и начинить курицу, сделать надрезы у хвостика и просунут ножки крест-накрест в отверстия.

2. Апельсин (1,5 шт.) нарезать кружочками и выложить, как коврик на противень. Курицу переложить на слой из апельсинов и смазать сверху подсолнечным маслом (10 мл). Отправить противень с курицей в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Совет от шефа: В общей сложности такая большая курица запекается минимум 1,5 часа Из 1 апельсина выжать сок в сотейник и довести до кипения на медленном нагреве, выпарить до густого глейзера. Корень сельдерея очистить от кожицы, тонко срезая по окружности. Нарезать небольшими кусками.

3. Очищенную морковь нарезать крупными кружочками. Овощи отправить в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить 20 мл подсолнечного масла и мелко нарубленные листочки розмарина (10 г), всё хорошенько перемешать. Через 45 минут запекания курицы, вытащить её из духовки и выложить гарнир на противень рядом с курицей. Накрыть фольгой румяную грудку курицы. Совет от шефа: Отправляя во второй этап запекания, уже подрумяненную грудку курицы лучше накрыть небольшим листом фольги, чтобы мясо не сгорело.

4. Противень с курицей и корнеплодами отправить обратно в духовку ещё на 30 минут, увеличив температуру до 175-180 градусов. Через 30 минут убрать фольгу и смазать курицу со всех сторон апельсиновым глейзером с помощью кулинарной кисти. Отправить противень обратно в духовку ещё на 15 минут. Готовой курице с овощами дать постоять и успокоиться в течение 15 минут. Переложить курицу на большое праздничное блюдо, а рядом выложить овощной гарнир. Перелить в отдельную миску сок из противня и подавать вместе с блюдом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022