Форшмака на краюшках Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Форшмака на краюшках в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 65 рублей
Стоимость 6 порций: 393 рубля

Краюшки ржано-пшеничные 6 шт. — 65 рублей («Ашан», 6 шт. 240 г = 65 р.)
Сельдь солёная 2 филе 230 г — 165 рублей («Ашан», 230 г = 165 р.)
Яблоко кисло-сладкое 100 г — 13 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Яйца куриные 3 шт. — 30 рублей («Ашан», 10 шт. = 99 р.)
Яйца перепелиные 5 шт. — 30 рублей («Перекрёсток», 20 шт. = 120 р.)
Сливочное масло 50 г — 13 рублей («Ашан», 200 г = 180 р.)
Зелёный лук 30 г — 27 рублей («Ашан», 100 г = 90 р.)
Укроп 15 г — 12 рублей («Ашан», 100 г = 80 р.)
Лимон 40 г — 8 рублей («Метро», 1 кг = 190 р.)
Лук шалот 1 шт. — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 270 р.)
Розовый перец горошек 5 г — 19 рублей («Озон», 50 г = 190 р.)

Цены актуальны в городе Москве на декабрь 2025 года

Как приготовить Форшмака на краюшках Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отварить перепелиные яйца после закипания воды (в течение 2 минут). У готовых яиц слегка повредить скорлупу, чтобы их было легко очистить. Отварить куриные яйца вкрутую (в течение 7 минут), остудить. Очистить от скорлупы куриные и перепелиные яйца. Филе селёдки (1,5 шт.) нарезать небольшим кубиком и переложить в миску, оставшееся (1/2 филе) нарезать небольшими кусочками для подачи. Нарезать куриные яйца небольшим кубиком и отправить к мелко нарезанной селёдке, перемешать.

2. Нарезать яблоко мелким кубиком и отправить к селёдке с яйцом. Мелко нарезать зелёный лук (20 г) и укроп (10 г), отправить к селёдке с яйцом. Добавить мягкое сливочное масло и сок 1/6 лимона, аккуратно перемешать. На каждую краюшку переложить форшмак и распределить равномерным слоем. Положить крупные кусочки селёдки сверху.

3. Шалот нарезать тонкими кольцами, разъединить на отдельные колечки и украсить каждую краюшку. Переложить краюшки с форшмаком на большую сервировочную тарелку. Нарезать перепелиные яйца пополам (5 шт.), украсить каждую закуску и положить рядом. Добавить маленькие веточки укропа (5 г) и колечки зелёного лука (10 г), перетереть в руках горошины розового перца и посыпать каждую закуску.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022