Паста с креветками в сливочном соусе с чесноком

Готовим с Просто Кухня Паста с креветками в сливочном соусе с чесноком в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 84 рубля
Стоимость 5 порций: 418 рублей

Спагетти 450 г — 70 рублей («Ашан», 450 г = 69,9 р.)
Креветки в/м с головой 284 г — 142 рубля («Ашан», 1 кг = 499 р.)
Кабачок 1 шт. 274 г — 38 рублей («Ашан», 1 кг = 140 р.)
Помидоры черри красные 148 г — 55 рублей («Ашан», 1 кг = 370 р.)
Чеснок 1 головка 40 г — 12 рублей использовать ½ головки («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Сливки 20% 200 мл — 72 рубля («Ашан», 200 мл = 72 р.)
Петрушка 42 г — 29 рублей («Ашан», 1 кг = 699 р.)
Подсолнечное масло 50 мл
Соль
Перец

Цены актуальны в городе Москве на октябрь 2025 года

Как приготовить Паста с креветками в сливочном соусе с чесноком рецепт пошагово

1. Креветки заранее разморозить и ополоснуть в воде. Чеснок очистить и мелко нарезать. Кабачок нарезать мелким кубиком, а помидоры пополам. Петрушку (35 г) веточки и листики мелко нарубить. В сотейник налить подсолнечное масло (10 мл), поставить на медленный огонь и слегка обжарить петрушку. Через пол минуты влить сливки, а когда они начнут закипать, влить 100 мл горячей воды. Затем перебить петрушку в сливках с помощью погружного блендера до однородной консистенции.

2. Отправить спагетти в кипящую подсолённую воду и варить около 6 минут до аль денте. От готовых спагетти отлить в отдельную миску воду, а остальное слить и откинуть макароны на дуршлаг. На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить чеснок, затем закинуть креветки, обжарить 1-2 минуты и переложить в отдельную миску. Влить ещё подсолнечного масла (20 мл) на сковороду с чесночным маслом, закинуть кабачки и обжарить в течение нескольких минут.

3. В конце обжаривания, кабачок посолить и поперчить по вкусу, и добавить креветки. Перемешать на среднем огне и влить сливочный соус. Посолить соус щепоткой и когда начнёт закипать, закинуть помидоры и дать немного покипеть. Отправить спагетти ко всем ингредиентам. Переложить пасту с соусом в большую кастрюлю, хорошенько перемешать и поперчить, подержать немного на нагреве.

4. Затем влить 2 небольших половника воды из-под пасты (контролируя консистенцию) и доготовить на небольшом огне пару минут. Совет от шефа: Паста быстро впитывает всю влагу, поэтому контролируйте густоту и соус с помощью горячей воды или жидкости от макарон.