Утка запеченная с яблоками в духовке Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Утку запеченную с яблоками в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 133 рубля
Стоимость 6 порций: 796 рублей

Утка охлаждённая целая 1 шт. 2 кг (478 р.) («Ашан», 1 кг = 239 р.)
Яблоки «Антоновка» 1300 г (260 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый 500 г (20 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Чеснок 5 зубчиков (7 р.) («Ашан», 1 кг = 279 р.)
Лавровый лист 2 шт. (1 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.)
Корица 1 палочка (6 р.) («Ашан», 100 г = 150 р.)
Семена горчицы сухие 3 ч. л. (4 р.) (онлайн магазин «Озон», 350 г = 271 р.)
Мёд жидкий 2 ст. л. (14 р.) («Ашан», 500 г = 180 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Лимон (цедра) 1 шт.
Соль

Вам понадобится утятница с крышкой
Цены актуальны в городе Москве на сентябрь 2025 года

Как приготовить Утка запеченная с яблоками в духовке Просто Кухня рецепт пошагово

1. Ножом прорезать грудку утки и затем пройтись по хребту, так чтобы он оставался на одной стороне утки. Сделать надрез под бедром со всех сторон, затем развернуть и отрезать по суставу. Таким же образом сделать надрезы под крылом и отрезать крыло. Затем отрезать грудку и разрезать пополам. Оставшееся мясо с хребтом надрезать пополам. Таким же образом сделать со второй частью утки. Лук нарезать крупными полукольцами и отправить на сковороды с 20 мл подсолнечного масла до карамелизации.

2. Переложить обжаренный лук на дно утятницы. На сковороды после лука отправить кусочки утки и обжарить на максимальном нагреве с двух сторон до коллера. Отправить кусочки утки в утятницу на лук равномерным слоем. Поставить утятницу на конфорку на средний нагрев. Зубчики чеснока целиком добавить к утке, срезанную цедру лимона, 3 ч. ложки семян горчицы, 2 лавровых листа и палочку корицы. Утку посолить парой щепоток и влить мёд (2 ст. л.). К утке влить воду, чтобы она покрыла мясо на половину.

3. Отправить томиться на 1 час 15 минут на среднем нагреве под крышкой. Яблоки разрезать на 4 дольки и вырезать семенные коробки. К утке через 1 час 15 минут отправить яблоки, слегка их притопить и распределить по поверхности, накрыть крышкой и томить ещё 15 минут. Готовой утке дать постоять и успокоиться. Сервировка: В большое блюдо переложить всю утку с яблоками. На сервировочную тарелку переложить порцию утки и яблоки, полить соком.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022