Суп с щавелем и курицей

Суп с щавелем и курицей - зеленые щи по рецепту Ирины Кукинг. .

Ингредиенты

150 грамм лук репчатый
500 грамм курица
1 стебель сельдерея (по желанию)
соль, перец по вкусу
400 грамм картофель
1 пучок укроп
300 грамм щавель
300 грамм молодая капуста
1 зубчик чеснок

Как приготовить Суп с щавелем и курицей рецепт пошагово

1. Сначала - бульон. Поставить на плиту 5 литровую кастрюлю, воды больше половины. Добавить немного соли, душистый перец и пару лавровых листиков. Лавровый лист вынуть из кастрюли через 5 минут после закипания. Положить в кастрюлю куриные ножки. Когда вода закипит - уменьшить нагрев. Снять накипь. Оставить курицу вариться на слабом огне. Подготовить овощи.

2. Нарезать картошку, щавель, капусту, лук, сельдерей и укроп с чесноком. По готовности вытащить курицу из бульона. Добавить в бульон картошку и довести до кипения. Варить примерно 5 минут. Обжарить лук до золотистого цвета. В бульон добавить капусту с сельдереем. Довести до кипения и добавить жареный лук. Варить 2-3 минуты. Отделить мясо от костей. Добавить щавель.

3. Когда суп закипел его нужно посолить. Щавель готовится очень быстро. Добавить мясо и укроп с чесноком. Проварить полминуты после закипания. На этом все. Всего вам доброго! До свидания!