Шоколадные улитки со смородиной из слоеного теста

Готовим с Просто Кухня Шоколадные улитки со смородиной из слоеного теста в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 булочки: 433 рубля
Стоимость 10 булочек: 43 рубля

Тесто слоёное дрожжевое 200 г — 42 рубля («Ашан», 400 г = 160 р.)
Мука пшеничная 40 г — 2 рубля («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Сыр плавленый шоколадный 150 г — 91 рубль («Ашан», 230 г = 140 р.)
Сыр творожный сливочный 150 г — 154 рубля («Ашан», 180 г = 185 р.)
Сливки 33% 50 мл — 22 рубля («Ашан», 1 л = 450 р.)
Чёрная смородина свежая 250 г — 87 рублей («Перекрёсток», 1 кг = 350 р.)
Сахарная пудра 100 г — 24 рубля («Ашан», 250 г = 60 р.)
Сливочное масло 10 г — 11 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)

Вам понадобится круглая форма для выпекания или любая удобная форма
Цены актуальны на июль 2024 года

Как приготовить Шоколадные улитки со смородиной из слоеного теста рецепт пошагово

1. Заранее разморозить тесто, на стол насыпать муку на подпыл (40 г) и переложить тесто, посыпать ещё мукой и раскатать скалкой во все стороны. Смазать тесто ровным слоем шоколадного сыра с помощью силиконовой лопатки. Хаотично по всей поверхности на сыр посыпать смородину (100 г) и свернуть в рулет по длинному краю, затем разрезать на 10 кусочков.

2. Перевернуть «улитки» на бок начинкой вверх и ладонью слегка спрессовать каждый кусочек. Форму для выпекания смазать 10 г сливочного масла, переложить «улитки» в форму. Отправить «улитки» в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. Заливка: Отправить в куттер 150 г ягод, добавить сахарную пудру и перебить. Добавить творожный сыр в куттер и влить сливки, перебить ещё раз. Слегка остывшие булочки покрыть сливочно–смородиновой заливкой и дать пропитаться «улиткам».

Просто Кухня рецепты с 2020-2022