Малиновый торт с йогуртом и вафлями Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Малиновый торт с йогуртом и вафлями в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 132 рубля
Стоимость 8 кусков: 1057 рублей

Вафли ванильные 180 г — 207 рублей («Ашан», 200 г = 230 р.)
Малина свежая 300 г — 528 рублей («Перекрёсток», 125 г = 220 р.)
Йогурт питьевой классический жирный 530 мл — 134 рубля («Ашан», 260 мл = 66 р.)
Сливки 33% 225 мл — 101 рубль («Ашан», 1 л = 450 р.)
Сахар 115 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 8 г — 10 рублей («Ашан», 8 г = 10 р.)
Желатин быстрорастворимый гранулы 22 г — 62 рубля («Ашан», 10 г = 28 р.)
Вода 135 г
Мята свежая 1 веточка — 8 рублей («Ашан»,50 г = 80 р.)

Цены актуальны на июль 2024 года
Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см

Как приготовить Малиновый торт с йогуртом и вафлями Просто Кухня рецепт пошагово

1. В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать. Затем нагреть на минимальном нагреве до полного растворения. В куттер поломать вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник. Холодные сливки взбить до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности. В отдельной миске йогурт смешать с ванильным сахаром.

2. Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки. Выложить на вафельную основу малину (200 г) равномерно по всей поверхности, двигаясь по кругу.

3. Аккуратно и медленном влить йогуртово–сливочную начинку, полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. Аккуратно пройтись по краям ножом между тортом и стенками формы и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты. Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022