Творожные пончики с клубничным соусом

Готовим с Просто Кухня Творожные пончики с клубничным соусом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 113 рублей
Стоимость 6 порций (30 пончиков): 678 рублей

Для пончиков:
Творог мягкий однородный 9% 400 г — 240 рублей («Ашан», 200 г = 120 р.)
Яйца 3 шт. — 36 рублей («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сахар 3 ст. ложки 70 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 8 г — 10 рублей («Ашан», 8 г = 10 р.)
Соль 1 щепотка
Сода 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 г = 38 р.)
Мука пшеничная 240 г — 16 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 1 л — 129 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)

Для соуса:
Сметана 20% 300 г — 90 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)
Клубника 300 г — 150 рублей («Ашан», 1 кг = 500 р.)
Сахар 30 г — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 61 р.)

Цены актуальны на июнь 2024 года

Как приготовить Творожные пончики с клубничным соусом рецепт пошагово

1. В миску отправить творог и яйца, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли, 1 ч. ложку соды и хорошенько перемешать. Добавить к творогу 200 г муки и перемешать до однородности. На стол насыпать муку на подпыл (40 г) и переложить тесто, посыпать тесто сверху мукой и скатать в две колбаски, затем нарезать на кусочки средней толщины и скатать в небольшие шарики (30 шт.). Нагреть подсолнечное масло до температуры фритюра до 170 градусов.

2. Отправить пончики порциями (по 5- 6 штук) во фритюр и обжарить до золотистой корочки. Совет от шефа: Во фритюр нельзя отправлять все пончики, так как масло потеряет свою температуру и пончики будут долго обжариваться. Лучше закидывать порциями по 5-6 штук Таким образом обжарить все пончики каждый примерно в течение 1-2 минуты в зависимости от размера.

3. Переложить готовые пончики на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло. В 300 г сметаны добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать. Отправить клубнику без хвостиков в куттер и перебить до однородности, затем отправить к сметане и перемешать. Сервировка: Подавать пончики со сметанно-клубничным соусом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022