Шоколадное печенье Мадлен

Знаменитое Шоколадное печенье Мадлен. Ирина Кукинг покажет, как приготовить шоколадное печенье, но есть и другие варианты. Выбрать форму. Обычно для данного печенья берётся форма в виде ракушек. Можно взять любую другую. .

Ингредиенты

120 грамм сахара
3 средних яйца
100 грамм муки
1 чайная ложка пекарского порошка
100 грамм горького шоколада
200 грамм сливочного масла

Как приготовить Шоколадное печенье Мадлен рецепт пошагово

1. Подготовить форму. Смазать маслом и при необходимости присыпать мукой. Добавить в муку чайную ложку разрыхлителя. Перемешать и просеять всё вместе. Сделать водяную баню. Сложить в неё сливочное масло и поломанный шоколад. Растопить шоколад, понемногу помешивать. После получения однородной массы выключить огонь. Снять миску с водяной бани. Оставить шоколад охладиться.

2. Взбить яйца комнатной температуры обычным венчиком или миксером. В перемешанные яйца дождиком всыпать сахар. Должна получится воздушная молочная пена. Понемного аккуратно добавлять муку. Добавить несколько ложек остывшей шоколадной смеси к тесту. Аккуратно перемешивать и потихоньку добавлять всю смесь. Когда тесто станет жидким, можно для удобства просто перелить его в миску с остатками шоколадной смеси. Хорошо всё перемешать.

3. Разложить тесто по формочкам. Отправить тесто в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов. Печенье готово! Готовность проверять шоколадной палочкой. Приятного аппетита!