Картофельный рулет с фаршем и сыром в духовке

Готовим с Просто Кухня Картофельный рулет с фаршем и сыром в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 7 порций: 500 рублей
Стоимость 1 порции: 71 рубль

Картофель крупный 700 г — 21 рубль («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Фарш говяжий 400 г — 215 рублей (Ашан», 400 г = 215 р.)
Лук 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Чеснок 3 зубчика — 4 рубля («Лента», 1 кг = 260 р.)
Российский сыр 200 г — 230 рублей («Перекрёсток», 200 г = 230 р.)
Томатная паста 1 ст. ложка с горкой — 13 рублей («Ашан», 180 г = 94 р.)
Паприка 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 50 г = 40 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Петрушка 10 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на февраль 2024 года
Понадобится тёрка для получения тонких картофельных ломтиков

Как приготовить Картофельный рулет с фаршем и сыром в духовке рецепт пошагово

1. Очищенный крупный картофель нарезать тонкими слайсами на специальной тёрке. Переложить слайсы в миску, посолить и перемешать. Натереть на крупной тёрке сыр, а затем пергамент на противне посыпать тонким слоем сыра (70 г). На сыр выложить слайсы картофеля внахлёст по всей поверхности пергамента. Смазать картофель подсолнечным маслом (20 мл) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

2. Лук нарезать мелким кубиком, на разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить лук. Зубчики чеснока измельчить и отправить к луку, слегка обжарить. Отправить фарш к луку с чесноком, продолжить активно перемешивать и обжаривать. Добавить томатную пасту и немного пассеровать, затем добавить паприку, посолить и поперчить по вкусу, обжарить ещё 1 минуту и снять с нагрева.

3. Готовый картофельный «коврик» вытащить из духовки и на пергаменте переложить на стол, дать остыть. Отсоединить картофельный «коврик» от пергамента, но оставить картофель на листе. Посыпать запечённый картофель слоем сыра (70 г). Сверху выложить фарш и равномерно распределить по картофельно – сырной поверхности, немного отступая от краёв.

4. С большого края подвернуть картофельный «коврик» с начинкой и завернуть в рулет. Затем переложить на тот же пергамент на противне и посыпать сыром (60 г). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Готовый рулет переложить на доску, нарезать на порционные кусочки и украсить листиками.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022