Слоёные лепёшки с фаршем и картофелем Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Слоёные лепёшки с фаршем и картофелем в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 7 лепёшек: 282 рубля
Стоимость 1 лепёшки: 40 рублей

Слоёное тесто бездрожжевое 2 пласта 500 г — 89 рублей (Ашан», 500 г = 89 р.)
Фарш говяжий 200 г — 107 рублей (Ашан», 400 г = 215 р.)
Картофель крупный 2 шт. — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Зелёный лук 30 г — 24 рубля («Ашан», 100 г = 80 р.)
Мука 110 г — 7 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 80 мл — 7 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль, перец

Для соуса
Сметана 20% 60 г — 16 рублей (Ашан», 315 г = 85 р.)
Чеснок 2 головки — 26 рублей («Лента», 1 кг = 260 р.)

Цены актуальны на февраль 2024 года

Как приготовить Слоёные лепёшки с фаршем и картофелем Просто Кухня рецепт пошагово

1. Целые головки чеснока переложить в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. В большую миску отправить фарш, натёртый на крупной тёрке картофель и мелко нарезанный зелёный лук. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Стол посыпать мукой (20 г) и переложить 2 заранее размороженных пласта теста в небольшой внахлёст, посыпать ещё 20 г муки и раскатать в большой прямоугольник.

2. Совет от шефа: Чтобы кусочки теста лучше скрепились между собой, можно промазать стык небольшим количеством воды. Начинку переложить на раскатанное тесто и распределить по поверхности теста равным тонким слоем. С одной стороны, подвернуть край теста с начинкой во внутрь и завернуть в рулет, заклеить шов с помощью небольшого количества воды. Разрезать рулет на 7 равных кусочков, подпылить небольшим количеством муки (10 г), немного спрессовать кусок разрезом вверх и раскатать скалкой в тонкую лепёшку.

3. Таким образом, раскатать все кусочки теста постоянно посыпая мукой (по 10 г). На сковороду с толстым дном налить небольшое количество подсолнечного масла (20 мл), отряхнуть с лепёшки лишнюю муку и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, нарыть крышкой. Обжарить лепёшку на небольшом огне с одной стороны 4 минуты, перевернуть и обжаривать ещё 3 минуты. В конце убрать крышку и дать лепёшке подсохнуть.

4. Совет от шефа: Контролируйте нагрев сковороды в зависимости от мощности плиты. Таким образом, обжарить остальные лепёшки подливая подсолнечное масло перед каждым обжариванием (по 10 мл). Соус: у чеснока убрать лишнюю шкурку, отрезать попки и выдавить запечённую мякоть чеснока в миску, помять вилкой. Добавить сметану и перемешать. Сервировка: Разрезать лепёшки пополам и подавать горячими на сервировочной тарелке с соусом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022