Татарские лепешки с картошкой Кыстыбыи Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Татарские лепешки с картошкой Кыстыбыи рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 7 лепёшек: 165 рублей
Стоимость 1 лепёшки: 24 рубля

Тесто
Сливочное масло 40г — 27 рублей («Лента», 180 г = 120 р.)
Мука пшеничная 390г — 19 рублей («Лента», 2 кг = 98 р.)
Яйцо 1 шт. — 9 рублей («Лента», 10 штук = 90 р.)
Вода 125 мл
Соль

Начинка
Картофель 650г — 39 рублей («Лента», 1 кг = 60 р.)
Сливочное масло 50г — 33 рубля («Лента», 180 г = 120 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Растительное масло 15 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль

* цены актуальны на октябрь 2021 года

Вам понадобится сковорода диаметром 28 см

Как приготовить Татарские лепешки с картошкой Кыстыбыи Просто Кухня рецепт пошагово

1. Сливочное масло (40г) растопить на медленном огне. В большую миску отправить 350г муки, разбить 1 яйцо, влить 125 мл воды и растопленное масло, посолить 2 щепотками и замешать тесто руками. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, вымесить на столе, растягивая и подворачивая. Переложить тесто в пакет и оставить в покое набухать.

2. Картофель очистить и отварить до готовности, слить воду. Картофель помять толкушкой, добавить кусочек сливочного масла (50г) и пару щепоток соли, перемешать. Лук очистить, нарезать кубиком и отправить на разогретую сковороду с 15 мл растительного масла, обжарить до золотистого цвета. Отправить обжаренный лук в пюре и перемешать до однородной консистенции.

3. Подготовить сковороду с диаметром, подходящим под размер желаемой лепёшки (около 28 см), и тарелку такого же диаметра, по которой надо отрезать лишнее тесто. Оторвать кусочек теста и скатать шарик, на стол насыпать муку (40г) и раскатать тесто в тонкий пласт круглой формы, отрезать лишнее тесто по диаметру тарелки. На сухой разогретой сковороде на среднем нагреве обжарить лепёшку по 1 минуте с каждой стороны.

4. Обильно смазать лепёшку сливочным маслом. Таким образом обжарить ещё 6 лепёшек. На лепёшку положить большое количество начинки и размазать по поверхности половины лепёшки, а второй половиной накрыть сверху. Слегка спрессовать, так чтобы начинка выглядывала из лепёшки. Проделать то же самое с каждой лепёшкой. Лепёшки сложить стопочкой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022