Корейская закуска с рыбой судак Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Корейскую закуску с рыбой судак рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 330 рублей
Стоимость 1 порции: 110 рублей

Ингредиенты:

Судак охлаждённый 600г — 282 рубля («Лента», 1 кг = 470 р.)
Острый перец чили сухой молотый ¼ ст. ложки — 13 рублей («Ашан», 15 г = 65 р.)
Кориандр молотый ⅓ ст. ложки — 9 рублей («Ашан», 20 г = 29 р.)
Паприка красная молотая ½ ст. ложки — 6 рублей («Ашан», 50 г = 34 р.)
Кинза пучок 10г — 5 рублей («Лента», 100 г = 50 р.)
Соевый соус 2 ст. ложки — 4 рубля («Ашан», 1 л = 143 р.)
Масло растительное 30 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 110 р.)
Красный лук ⅓ шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Уксус столовый 2,5 ст. ложки — 2 рубля («Ашан», 1 л = 45 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Морковь ½ шт. — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 22 р.)
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Сахар 2 щепотки — 1 рубль («Лента», 1 кг = 60 р.)
Соль

* цены актуальны на октябрь 2021 года

Как приготовить Корейская закуска с рыбой судак Просто Кухня рецепт пошагово

1. Разделать судака: отрезать голову и срезать два филе с костей, снять филе с кожи и убрать серединные косточки. Нарезать филе крупными кусочками и переложить в глубокую тарелку. Филе обильно посолить и добавить 2,5 ст. ложки уксуса, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.

2. Вытащить из холодильника и слить выделившийся рыбный сок. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороду налить 30 мл растительного масла и обжарить лук до загорелого цвета. Красный лук очистить и нарезать полукольцами, отправить к рыбе. Чеснок очистить и измельчить, отправить к рыбе.

3. К рыбе добавить специи: кориандр, паприку, сухой чили перец, пару щепоток сахара и 2 ст. ложки соевого соуса. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить вместе с луком. Переложить обжаренный лук с морковью и маслом к рыбе. Крупно нарезать кинзу и посыпать рыбу, перемешать.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022