Лепешки ламаджо армянские Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Лепешки ламаджо армянские в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 9 лепёшек: 308 рублей
Стоимость 1 лепёшки: 34 рубля

Для теста
Мука 530 г — 24 рубля («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Вода 250 мл
Соль

Для мясной начинки
Фарш говяжий 400 г — 243 рубля («Ашан», 400 г = 243 р.)
Лук репчатый 100 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Томатная паста 1 ст. ложка — 11 рублей («Ашан», 500 г = 186 р.)
Аджика 1 ч. ложка — 4 рубля («Ашан», 190 г = 98 р.)
Петрушка 3 веточки — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Вода 30 мл
Соль
Лимон (сок) 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 100 р.)

Цены актуальны на июль 2023 года

Как приготовить Лепешки ламаджо армянские Просто Кухня рецепт пошагово

1. В миске смешать воду, подсолнечное масло, щепотку соли и муку (500 г). Замесить руками эластичное тесто, накрыть плёнкой и дать постоять 30 минут. К фаршу добавить мелко нарезанный лук и петрушку (2 веточки), посолить, добавить аджику и томатную пасту, 30 мл воды и перемешать до однородности. Совет от шефа: В фарш стоит добавить немного воды, чтобы стал более сочным На стол 30 г муки на подпыл, тесто разделить на 9 шариков и обвалять в муке.

2. Раскатать тесто (1 шарик) в тонкий небольшой пласт, пергамент посыпать мукой и переложить на него лепёшку. Затем фарш размазать тонким слоем по поверхности лепёшки. Переложить лепёшку с мясом на решётку и убрать пергамент, накрыть второй решёткой, закрепить и отправить на мангал. Совет от шефа:

3. Важно, чтобы тесто и слой фарша были тоненькие, чтобы всё равномерно пропеклось Обжарить на слабом и равномерном огне с одной стороны минуту, перевернуть на другую сторону, а затем ещё раз немного времени подпечь снизу. Таким образом сделать ещё 8 лепёшек. Сервировка: Готовые лепёшки посыпать нарезанной зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022