Хрустящий омлет Барбекю Просто Кухня

Хрустящий омлет Барбекю Просто Кухня рецепт
Готовим с Просто Кухня Хрустящий омлет Барбекю в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 117 рублей
Стоимость 1 порции: 39 рублей

Яйца 3 шт. — 36 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Мука 140 г — 9 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 2 г — 2 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Барбекю соус 50 г — 18 рублей («Ашан», 230 г = 85 р.)
Подсолнечное масло 610 мл — 52 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на февраль 2024 года

Как приготовить Хрустящий омлет Барбекю Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большой сотейник налить масло для фритюра (600 мл) и поставить на нагрев. Разбить в миску 3 яйца, посолить, поперчить и взбить вилкой, добавить 2 ч. ложки (20 г) соуса барбекю и перемешать. На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла, перелить омлетную массу и готовить на медленном огне. Когда омлет немного зафиксировался, перевернуть на вторую сторону и довести до готовности не пересушивая. Переложить омлет на доску, дать остыть и разрезать на кусочки. Панировка: в миску насыпать 140 г муки, смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
2. Во вторую миску пересыпать ½ части муки с разрыхлителем (70 г) и влить небольшое количество воды (около 50 мл), так чтобы консистенция не была густой. Совет от шефа: Во время панировки лучше пользоваться щипцами, палочками или вилкой, чтобы руки оставались чистыми и сухими при работе с фритюром Каждый кусочек омлета опустить в жидкий кляр, затем обвалять в сухой панировке, затем ещё раз в жидкой и финально обвалять в сухой.
3. Отправить омлет в панировке во фритюр и обжарить в течение 1-2 минут до золотистой хрустящей корочки, отбросить с помощью шумовки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Таким образом, панировать все кусочки омлета и обжарить во фритюре. Сервировка: На большую сервировочную тарелку переложить омлет в кляре и подавать с соусом барбекю.
Просто Кухня рецепты с 2020-2022

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Хрустящий омлет Барбекю Просто Кухня рецепт
Александр Белькович

Автор рецепта Александр Белькович, популярный ведущий программы Просто Кухня на СТС, у нас вы найдете все рецепты блюд с выпусков за 2020 год

Похожие рецепты
Новые рецепты
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023