Тыквенный крем суп из запеченных овощей

Тыквенный крем суп из запеченных овощей просто и вкусно! Готовится очень просто и быстро. .

Ингредиенты

600 мл воды
100 мл кокосового молока ( у меня AroyD 17-19% жирности) можно заменить на обычные сливки
500г тыквы
200г картофеля
100-150г красного болгарского перца
1 ч.л. гхи
1 ч.л. свежего тыквенного масла

Специи (очень важны для вкуса)
1 ч.л. без горки асафетиды (как правило она у всех уже разбавленная, а не чистая)
По 1 /2 ч.л. сладкой паприки и молотого кориандра
1 ч.л. листьев шамбалы
Щепотка копченой парики

Как приготовить Тыквенный крем суп из запеченных овощей рецепт пошагово

1. Овощи запечь (можно и сварить), затем накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Очистить от кожуры. Картофель поставить вариться в воде. Распустить гхи на огне и добавить специи буквально на 30 секунд до аромата. Запеченные овощи добавить в кастрюлю, когда будет готов картофель.

2. Туда же отправлен все остальное (кокосовое молоко и припущенные специи). Взбиваем блендером. При подаче обязательно добавляем тыквенное масло.

3. Тыквенное масло очень полезное! Перед отжимом все семена и орехи предварительно промывают и подсушивают. Тыквенное масло уникальный антидепрессант, аминокислота триптофан в его составе стимулирует выработку гормона удовольствия- серотонина. У тыквенного масла богатый минеральный состав, включая селен и железо.