Оладьи из печени по госту

Готовим с Просто Кухня Оладьи из печени по госту ссср в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 286 рублей
Стоимость 1 порции: 95 рублей

Печень говяжья 500 г — 150 рублей (Ашан», 1 кг = 300 р.)
Морковь 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 31 р.)
Масло сливочное 30 г — 22 рубля («Ашан», 200 г = 150 р.)
Яйца 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Мука пшеничная 100 г — 4 рубля («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Соль

Для подачи
Сметана 20% 150 г — 40 рублей (Ашан», 315 г = 85 р.)
Укроп 10 г — 6 рублей (Ашан», 1 кг = 600 р.)
Петрушка 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Кинза 10 г — 6 рублей (Ашан», 1 кг = 600 р.)
Чили перец красный 1 шт. — 27 рублей (Ашан», 30 г = 80 р.)
Морская соль крупная 1 щепотка — 1 рубль (Ашан», 600 г = 34 р.)

Цены актуальны на октябрь 2023 года

Как приготовить Оладьи из печени по госту рецепт пошагово

1. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. На сковороду отправить сливочное масло (20 г) и морковь, обжарить. У печени снять плёнку, нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку вместе с морковью. В фарш отправить яйца, муку, посолить и поперчить, и хорошенько перемешать.

2. На плоской сковороде с 10 г сливочного масла обжарить оладьи до золотистой корочки. Переложить обжаренные оладьи на противень, выстеленный пергаментом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

3. Соус: в ступке помять зелень с крупной солью (1 щепотка), переложить полученную зелёную массу в сметану и перемешать. Перец чили нарезать слайсами.