Мороженое из авокадо и шоколада Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Мороженое

Готовим с Просто Кухня Мороженое из авокадо и шоколада в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 9 порций: 420 рублей
Стоимость 1 порции: 47 рублей

Авокадо 3 шт. — 240 рублей («Ашан», 2 шт. = 160 р.)
Сливки 33% 300 мл — 137 рублей («Ашан», 500 г = 229 р.)
Яйца (желтки) 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сахар 100 г — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Шоколад 20 г — 18 рублей («Ашан», 90 г = 80 р.)

Цены актуальны на июнь 2023 года

Как приготовить Мороженое из авокадо и шоколада Просто Кухня рецепт пошагово

1. Два желтка взбить с сахаром до увеличения в объёме и полного растворения сахара. Сливки перелить в сотейник и довести до кипения. Влить сливки к взбитым желткам, одновременно медленно перемешивая. Перелить обратно в сотейник и довести до кипения постоянно помешивая, пока заварной крем не станет плотнее.

2. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до полного остывания. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью ложки вытащить мякоть авокадо отделив от кожицы. Мякоть с небольшим количеством крема перебить в куттере, затем перелить весь крем и перебить всю массу с авокадо.

3. Перелить массу в форму, накрыть пергаментом, накрыть пищевой плёнкой и отправить в морозилку до полного застывания (несколько часов) сливочно-авокадной массы. Сервировка: Переложить в креманки по два шарика мороженого и посыпать тёртым шоколадом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022