Кулич Краффин пасхальный Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Кулич Краффин пасхальный в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 куличей: 356 рублей
Стоимость 1 кулича: 119 рублей

Для опары
Молоко 200 мл — 15 рублей («Ашан», 930 мл = 69 р.)
Мука 30 г — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 28 р.)
Сахар 25 г — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Дрожжи прессованные 20 г — 4 рубля («Ашан», 100 г = 18 р.)

Для теста
Мука 450 г — 13 рублей («Ашан», 1 кг = 28 р.)
Сахар 100 г — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Сливочное масло 80 г — 52 рубля («Ашан», 200 г = 130 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 84 р.)
Яйцо 3 шт. — 30 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Соль щепотка

Для начинки и декора
Курага 140 г — 178 рублей («Ашан», 100 г = 127 р.)
Изюм чёрный 80 г — 14 рублей («Ашан», 100 г = 17 р.)
Сливочное масло 60 г — 39 рублей («Ашан», 200 г = 130 р.)
Сахарная пудра 15 г — 2 рубля («Ашан», 250 г = 37 р.)

Цены актуальны на апрель 2023 года
Понадобятся крафтовые формы для выпекания диаметром 11 см

Как приготовить Кулич Краффин пасхальный Просто Кухня рецепт пошагово

1. Сделать опару: в тёплое молоко отправить дрожжи, сахар (25 г), муку (30 г), всё перемешать и убрать в тёплое место на 25 минут. Растопить сливочное масло (80 г). В миске смешать одно яйцо, два яичных желтка, сахар (100 г), растопленное сливочное масло, соль и опару, затем добавить муку (450 г) и замешать до однородной консистенции. Тесто смазать подсолнечным маслом (10 мл), накрыть плёнкой и оставить подниматься на 1 час.

2. Нарезать изюм и курагу. Смазать стол подсолнечным маслом (10 мл), тесто разделить на две части и раскатать одну из них до прямоугольной формы. Растопить сливочное масло (60 г) и смазать тесто (30 мл). Распределить ½ часть сухофруктов по всей площади теста, сформировать рулет, затем разрезать вдоль и завернуть тесто в форме «улитки».

3. Разделить оставшееся тесто на две части и таким же образом сформировать два маленьких кулича. Переложить куличи в формы для выпекания и отправить подниматься в предварительно разогретую духовку до 50 градусов на 20 минут, затем прибавить температуру до 170 градусов и выпекать 40 минут. Сервировка: Остывшие куличи присыпать сахарной пудрой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022