Заварное тесто для профитролей и эклеров классические

Как сделать Заварное тесто для профитролей и эклеров классические простой рецепт. .

Ингредиенты

Тесто:
▫️Сливочное масло- 100 гр
▫️Мука - 180 гр
▫️Сахар - 0.5 ч.л
▫️Соль - 0.5 ч.л
▫️Яйца - 4 шт
▫️Вода - 250 мл

Как приготовить Заварное тесто для профитролей и эклеров классические рецепт пошагово

1. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения. Снять с огня, добавить муку, перемешать и снова поставить на средний огонь. Варить при постоянном помешивании около 2х минут, должна выпариться вода. Массу немного остудить. Добавить 1 яйцо, хорошо перемешать и так добавить все яйца по очереди, после каждого нужно хорошо вымешивать массу.

2. Если яйца совсем мелкие может понадобиться 5 штук. Масса должна стать гладкой и стекать с венчика или лопатки единой лентой. Противень застелить пергаментной бумагой или можно на силиконовом коврике если есть, можно и без, но тогда сначала смажьте лист маслом.

3. Ложкой или при помощи кондитерского мешка отсадите профитроли на лист. Если нет кондитерского мешка или шприца, то можно использовать пакет, выложить туда тесто и отрезать уголок 😉

4. Поставить в заранее разогретую до 180° духовку и выпекать до золотистого цвета 35-40 минут. ☺️ После того как заправите кремом сверху профитроли можно присыпать сахарной пудрой или обмакнуть их в растопленный шоколад 🍫