Баскский пирог с маком и заварным кремом
![Баскский пирог с маком и заварным кремом рецепт](/uploads/posts/2022-10/1665350265_screenshot_57.jpg)
Ингредиенты
Баскское тесто
✔️Мука 200 гр🥛
✔️Разрыхлитель 3 гр🥄
✔️Сахар 130 гр 🥛
✔️Сливочное масло 140 гр 🧈
✔️Яйцо 70 гр 🥚
✔️Соль 1 гр 🧂
✔️Цедра 1 лимона 🍋
Заварной крем
✔️Молоко 250 мл🥛
✔️Сахар 50 гр🥛
✔️Стручок ванили
✔️Яйцо 50 гр🥚
✔️Кукурузный крахмал 12 гр🥄
✔️Мука 12 гр🥄
✔️Сливочное масло 25 гр 🧈
✔️Мука 200 гр🥛
✔️Разрыхлитель 3 гр🥄
✔️Сахар 130 гр 🥛
✔️Сливочное масло 140 гр 🧈
✔️Яйцо 70 гр 🥚
✔️Соль 1 гр 🧂
✔️Цедра 1 лимона 🍋
Заварной крем
✔️Молоко 250 мл🥛
✔️Сахар 50 гр🥛
✔️Стручок ванили
✔️Яйцо 50 гр🥚
✔️Кукурузный крахмал 12 гр🥄
✔️Мука 12 гр🥄
✔️Сливочное масло 25 гр 🧈
Как приготовить Баскский пирог с маком и заварным кремом рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2022-10/1665350266_screenshot_61.jpg)
Смешать все сухие ингредиенты и сливочное масло до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Раскатать до толщины 5-6 мм и убрать в холодильник.
![](/uploads/posts/2022-10/1665350281_screenshot_60.jpg)
Довести молоко со стручком ванили до кипения. Смешать яйца, сахар, муку и крахмал. Влить горячее молоко в яичную смесь, непрерывно помешивая, и вернуть на огонь. Энергично мешая, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Добавить сливочное масло и охладить.
![](/uploads/posts/2022-10/1665350283_screenshot_59.jpg)
Я брала уже готовую маковую начинку, там в составе уже приготовленный и перемолотый мак с сахаром, разрыхлителем и стабилизатором. Просто добавила 70 мл молока перед использованием 👌 Продаётся в супермаркетах в отделе бакалея.
![](/uploads/posts/2022-10/1665350308_screenshot_58.jpg)
Баскское тесто выложить в форму, внутрь выложить заварной крем и маковую начинку, накрыть вторым пластом теста. Смазать желтком, охладить и выпекать при 170С - 40/45 минут. Дать остыть и наслаждаться)
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Баскский пирог с маком и заварным кремом рецепт](/uploads/posts/2022-10/1665350265_screenshot_57.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты