Плетеная булка бабка с вареньем из чёрной смородины

Готовим с Просто Кухня Плетеную булку бабка с вареньем из чёрной смородины в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 12 кусков: 202 рубля
Стоимость 1 куска: 17 рублей

Мука 360 г — 24 рубля («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Яйца куриные 2 шт. — 16 рублей («Ашан», 10 шт. = 80 р.)
Молоко 100 мл — 9 рублей («Ашан», 950 мл = 90 р.)
Масло сливочное 110 г — 98 рублей («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Варенье / джем из чёрной смородины 100 г — 46 рублей («Ашан», 325 г = 150 р)
Сахар 50 г — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Дрожжи 7 г — 5 рублей («Ашан», 12 г = 8 р.)
Соль щепотка
Сахарная пудра 5 г — 1 рубль («Глобус», 250 г = 74 р.)

Понадобится форма для выпекания 30х11х7 см
Цены актуальны на октябрь 2022 года

Как приготовить Плетеная булка бабка с вареньем из чёрной смородины рецепт пошагово

1. В сотейнике подогреть молоко. Важно не перегреть его. Добавить сахар, чтобы он растворился. Сотейник убрать с огня и растопить в молоке сливочное масло (100 г). Разбить в сотейник куриные яйца и перемешать. В отдельной миске смешать муку (330 г), дрожжи и соль.

2. Жидкую часть теста влить к сухой и замешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на водяную баню на час. Стол и тесто присыпать мукой (20 г). Раскатать тесто в прямоугольный пласт.

3. Тонким слоем смазать пласт вареньем и закатать в рулет. Форму для выпекания смазать сливочным маслом (10 г) и посыпать мукой (10 г) так, чтобы мука налипла на масло. От одного края рулета отступить 3–4 см и разрезать до второго края.

4. Заплести косичку, накидывая одну полоску на другую. Переложить косичку в форму и убрать в тёплое место на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объёме. Затем отправить бабку на 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022