Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Пирог Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 чебуреков: 247 рублей
Стоимость 1 кусочка: 62 рубля

Фарш из свинины и говядины 400г — 164 рубля («Перекрёсток», 1 кг = 409 р.)
Капуста белокочанная 4 листа — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 15 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 1 рубль («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Куриные яйца 2 шт. — 16 рублей («Ашан», 10 шт. = 78 р.)
Кукурузные хлопья несладкие 100г — 30 рублей («Глобус», 325 г = 98 р.)
Масло подсолнечное 150 мл — 18 рублей («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Мука 50г — 3 рубля («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Вода 100 мл
Соль
Перец

Подача
Сметана 20 % 25г — 10 рублей («Перекрёсток», 180 г = 70 р.)
Петрушка 5г — 3 рубля («Глобус», 100 г = 60 р.)

Цены актуальны на ноябрь 2022 года

Как приготовить Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде Просто Кухня рецепт пошагово

1. У капусты вырезать кочерыжку. Кочан отправить в кипящую воду на 10 минут. Кукурузные хлопья перемолоть в куттере. Лук перебить в куттере до консистенции пюре, затем замешать его с фаршем. Посолить и поперчить. В отдельной миске взбить куриные яйца с водой.

2. С размякшей капусты аккуратно снять листья и отдельно отправить их в кипяток ещё на 5 минут. Затем у каждого листа отбить молоточком жёсткую белую часть. Фарш выложить на одну половину капустного листа тонким слоем. Другой половиной накрыть сверху, чтобы «закрыть» чебурек.

3. Сформировать из каждого листа по чебуреку. Чебуреки сначала обвалять в муке. Затем опустить во взбитые яйца, после — обвалять в перемолотых хлопьях. Обжарить чебуреки на подсолнечном масле по минуте с каждой стороны.

4. Сначала жарить стороной, где шов, чтобы он запечатался. Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Сервировка: Чебурек положить на тарелку. Рядом выложить сметану. Украсить листьями петрушки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022