Бигус с сардельками, грибами вешенками и капустой

Готовим с Просто Кухня Бигус с сардельками, грибами вешенками и капустой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 порций: 825 рублей
Стоимость 1 порции: 82 рубля

Капуста белокочанная 900 г — 13 рублей («Ашан», 1 кг = 15 р.)
Капуста квашеная с морковкой 900 г — 150 рублей («Глобус», 900 г = 150 р.)
Шпикачки 730 г — 401 рубль («Глобус», 1 кг = 550 р.)
Вешенки 300 г — 120 рублей («Перекрёсток, 300 г = 120 р.)
Лук репчатый 2 шт. — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Чернослив 50 г — 16 рублей («Глобус», 500 г = 165 р.)
Укроп 30 г — 21 рубль («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки — 13 рублей («Ашан», 770 г = 258 р.)
Крахмал 1 ст. ложка — 5 рублей («Ашан», 150 г = 39 р.)
Растительное масло 25 мл — 3 рубля («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Ягоды можжевельника 10 г — 65 рублей («Глобус», 30 г = 196 р.)
Чеснок 2 зубчика — 1 рубль («Глобус», 1 кг = 152 р.)
Сметана 20 % 20 г — 7 рублей («Ашан», 300 г = 99 р.)
Перец
Соль

Цены актуальны на октябрь 2022 года

Как приготовить Бигус с сардельками, грибами вешенками и капустой рецепт пошагово

1. Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле (10 мл). К луку добавить томатную пасту. Пассеровать 2 минуты. Измельчить квашеную капусту пищевыми ножницами и вместе с рассолом отправить на сковородку.

2. Шпикачки нарезать крупными кусками и обжарить в кастрюле с растительным маслом (15 мл). Грибы нарвать на кусочки и отправить к шпикачкам. Нарезать белокочанную капусту соломкой и добавить в кастрюлю.

3. Зажарку с квашеной капустой отправить в кастрюлю и тщательно перемешать. Влить в кастрюлю воду так, чтобы вода была вровень с капустой. Крупно нарезать чернослив и отправить в кастрюлю.

4. Посыпать ягодами можжевельника. Уменьшить нагрев и тушить под крышкой 15 минут. Посолить и поперчить. Крахмал развести в воде и влить в кастрюлю, чтобы бигус загустел.