Классический бигус из свежей капусты и мясом

Как приготовить бигус классический бигус из свежей капусты и мясом рецепт. СЫТНОЕ, АРОМАТНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЗИМНИХ УЖИНОВ "БИГУС". Это блюдо для тех, кто любит квашеную капусту. Хотя оно и с сырой капустой, но именно кислая в сочетании с черносливом придает тот непередаваемый вкус, который присущ бигусу. .

Ингредиенты

(пропорции и количество регулируйте по своему вкусу)

Жирное мясо или рёбрышки 500г⠀
Копчёная грудинка или колбаски( у меня колбаса и часть от копчёной курицы) 200г⠀
Масло для жарки1 ст ложка⠀
Капуста свежая~300 г⠀
Капуста квашеная~ 300 г⠀
Морковь 1 шт⠀
Лук 1 крупная штучка⠀
Чернослив 100 гр⠀
Томатная паста 2 ст. ложки ⠀
Соль, сахар, специи⠀
Вода 1 стакан⠀

Как приготовить Классический бигус из свежей капусты и мясом рецепт пошагово

1. На масле томим мясо под крышкой минут 15 - 20, затем, добавляем копчености, лук и морковь. Солим. ⠀

2. Томим ещё минут 15. Добавляем томатную пасту, и сахар. Хорошо перемешиваем. Кладём капусту свежую и стакан воды.

3. Тушим под крышкой 20 минут. Добавляем квашеную капусту и чернослив. Тушим ещё 30 минут. Хорошенько перемешиваем и подаём со свежим хлебом. Это очень вкусно.