Нейтральная глазурь как сделать в домашних условиях

Нейтральная глазурь как сделать в домашних условиях рецепт
Нейтральная глазурь как сделать в домашних условиях простой рецепт. .

Ингредиенты

Нейтральная глазурь:
250 мл воды
200 г сахара
20 г глюкозного сиропа
55 г сахара (2)
8 г пектин NH
2 г лимонный сок

Как приготовить Нейтральная глазурь как сделать в домашних условиях рецепт пошагово

1. Нейтральная глазурь:
Сахар, воду и глюкозу доводим до температуры 40°С.Вводим перемешанные между собой пектин NH и сахар (2). Доводим до кипения, варим 3 минуты.
2. Вводим лимонный сок, несколько секунд провариваем. Накрываем пленкой "в контакт" и убираем в холодильник.
3. Как используем в работе:
Берем гель, нагреваем до вновь мягкого состояния. разбавляем с горячей водой 25% от массы геля, заливаем замороженные десерты.

Видео рецепт ниже 👇

Видео источник в инстаграм
Видео Нейтральная глазурь как сделать в домашних условиях рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021