Жареные баклажаны во фритюре хрустящие Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Жареные баклажаны во фритюре хрустящие в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 хрустящего баклажана: 96 рублей

Баклажан 1 шт. — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Яйца 2 шт. — 16 рублей («Ашан», 10 шт. = 80 р.)
Кукурузная мука 40 г — 3 рубля («Ашан», 500 г = 40 р.)
Панировочные сухари 25 г — 3 рубля («Ашан», 200 г = 25 р.)
Йогурт греческий 40 г — 14 рублей («Ашан», 140 г = 48 р.)
Перец чили ½ шт. — 6 рублей («Глобус», 150 г = 90 р.)
Растительное масло 250 мл — 30 рублей («Ашан», 1 л = 119 р.)
Соевый соус 5 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 110 р.)
Кинза 10 г — 9 рублей («Ашан», 50 г = 45 р.)
Чеснок 2 зубчика — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Мёд 1 ч. ложка — 4 рубля («Ашан», 150 г = 43 р.)
Соль

Цены актуальны на сентябрь 2022 года

Как приготовить Жареные баклажаны во фритюре хрустящие Просто Кухня рецепт пошагово

1. Очистить баклажан от шкурки и нарезать на 12 лепестков, так, чтобы можно было держать за «хвостик». Замочить его в холодной подсоленной воде на 10 минут. В миске смешать йогурт, соевый соус, мёд и выдавить чеснок.

2. Мелко нарезать перец чили и кинзу, добавить ко всем ингредиентам и всё перемешать. В глубокую сковородку налить растительное масло и разогреть до 180 градусов. Взбить 2 яйца венчиком, смешать кукурузную муку и панировочные сухари.

3. Удалить лишнюю влагу у баклажана, окунуть в яичную смесь, затем в панировку. Отправить баклажан во фритюр на 2 минуты. Сервировка: На тарелку положить баклажан, рядом налить соус и украсить листиками кинзы.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022