Юшка грибная из белых грибов

1. Замочить сухие грибы в воде на 15 мин. После, слить воду и залить новую, отправляем на огонь. В кастрюлю где варятся грибы, добавляем мелко нарезаные шампиньоны. Пока варятся грибы, делаем зажарку из лука и моркови.

2. Отправляем зажарку в кастрюлю. Добавляем в бульон лавровый лист, соль, перец. На малом огне, навариваем бульон 1 час. Делаем заправку для супа. Растапливаем масло и добавляем муку, хорошо перемешиваем и затем кладём сметану, хорошо перемешать.

3. Разбавляем бульоном, что бы получилась кремовая масса. За 15 мин до окончания отправляем заправку в суп. По окончанию, дать настояться 10-15 мин.