Крем суп с рыбой

Крем суп с рыбой треска карри с манго рецепт - очень вкусный азиатский крем-суп. Для приготовления супа нам потребуется лук, чеснок, имбирь, лайм, кабачок, зеленый лук, манго, кинза, паста карри, чили, филе белой рыбы, сливки кокосовые, сливки, масло, сахар, соль, сливочное масло. Мы будем использовать кастрюлю объёмом 3 литра. .

Ингредиенты

2 ст.л. пасты карри,
300 гр цуккини (кабачок),
2 шт. зубчика чеснока,
1 шт лайм, листья свежего кориандра (кинза)
1 ст.л. сахарного песка,
1.5 см имбирь,
1/2 шт. манго,
150 мл сливки,
1 банка консервного кокосового молока,
1 шт. перец чили,
1 шт. репчатый лук,
1.5 ст.л. сливочного масла,
400 филе трески,
1-2 ст.л. зеленый лук,
1 ст. л. растительного масла,

Как приготовить Крем суп с рыбой рецепт пошагово

1. Для начала нарежем лук. Ложкой легче всего чистить имбирь. Имбиря нам потребуется всего лишь немного. Ставим кастрюлю на разогрев и наливаем небольшое количество масла, кладем наши нарезанные овощи. Обжариваем до размягчения. Теперь необходимо давать пасту карри и сливочное масло. Все перемешиваем. Далее нарезаем лук и кабачок. Перемешиваем.

2. Слегка обжариваем 1-2 минуты. Поскольку мы используем маринованный чили, мы его добавляем именно сейчас. Когда кабачки обжарились,выжимаем сок лайма, сахар. Перемешиваем для того чтобы сахар растворился. Добавляем кокосовое молоко, перемешиваем. Добавляем сливки и добавляем сок лайма с сахаром. Перемешиваем. Филе рыбы нарезаем шириной 1,5-2 см. Используйте рыбу с плотной фактурой.

3. Теперь необходимого пюрировать, для этого мы используем погружной блендер. Снова возвращаем на огонь и кладем к ней рыбу. Суп закипел, выключаем огонь, накрываем крышкой. Оставляем настояться 15 минут. Нарежем манго и кинзу. Теперь очищаем от кожуры. Нарезаем кубиком. Добавляем кинзу, перемешиваем. Подаём. Добавляем манго и кинзу.