Морковный торт с финиками и овсянкой

Как сделать морковный торт с финиками и овсянкой рецепт простой. Я очень люблю морковную выпечку. Морковные тортики всегда влажные, пряные и очень вкусные. .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 г. 258/5/19/18
на форму 16 см

Бисквит:
Яйца - 2 больших
Кефир - 50 г
Морковь - 100 г
Финики - 100 г (уже без косточек)
Масло растительное - 15 г
Чиа/ мак - 5-7 г
Молотая овсянка - 70-75 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1/3 ч.л.
Подсластитель - у меня 2 ложечки фит-парада

Крем:
Сливки 33-35% - 250 г
Сыр творожный - 150 г
Подсластитель, ванилин - по вкусу

Как приготовить Морковный торт с финиками и овсянкой рецепт пошагово

1. Вилкой взбить яйца с кефиром и маслом. Финики измельчить в блендере. Если сухие - предварительно замочите их. Морковь натереть на мелкой тёрке. К яйцам добавить морковь и финики, хорошенько перемешать. Добавить семена чиа, подсластитель, разрыхлитель, корицу и овсянку и ещё раз перемешать.

2. Форму чуть смазать маслом и присыпать манкой. Вылить тесто и выпекать при 170 градусах минут 50-60. Корж должен хорошо пропечься, но иметь чуть влажную текстуру из-за моркови. Остудить и разрезать пополам.

3. Для крема миксером взбить сливки с подсластителем до густоты (мин 5-7). Добавить творожный сыр и ещё раз слегка взбить. Промазать коржи. Я делала в ацетатной пленке, чтобы ровней был) Отправить на ночь в холодильник.