Американский бисквит на горячем молоке

Американский бисквит на горячем молоке рецепт
Как сделать Американский бисквит на горячем молоке рецепт. Пышный, воздушный, сочный. Отлично режется на коржи, не крошится, очень вкусный! Идеальный бисквит для сборки тортов. 🍰 ⠀ Я попробовала такой бисквит в Волгограде- нас угостила кусочком торта соседка, от неё я и узнала о нем, по приезду сразу решила испечь 🙌🏻 .

Ингредиенты

(на кольцо 20 см d)

•Яйцо 4 штуки
•Сахар 200 г
•Масло сливочное 80 г
•Молоко 160 г
•Разрыхлитель 9 г
•Мука пшеничная 220 г
•Соль щепотка
•Экстракт ванили 1/2 ч.л.

Как приготовить Американский бисквит на горячем молоке рецепт пошагово

1. Начать взбивать яйца с щепоткой соли до мягкой пены; затем постепенно всыпать сахар и взбить на высокой скорости 8-10 мин до очень пышной массы. ⠀ Параллельно просеять муку с разрыхлителем, хорошо перемешать ложкой. Молоко и масло довести на плите до кипения. ⠀ В яичную массу в 3 этапа ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая складывающими движениями, чтобы масса не осела.
2. Как только масло с молоком закипели, постепенно ввести в тесто в 2-3 этапа, аккуратно перемешивая. Добавить по желанию ванильный экстракт. ⠀ Кольцо 20 см застелить по дну пергаментом, затянуть низ фольгой. ⠀ Выпекать при 165 градусах С около 45 минут. Обязательно проверить тонкой деревянной шпажкой. ⠀
3. Полностью остудить в форме на решетке, освободить, обернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 4-6 часов. Далее разрезать на коржи. ⠀ При сборке торта я пропитывала коржи смесью молока и сгущённого молока. В начинке была свежая клубника, слегка проваренная с сахаром и кукурузным крахмалом и кремчиз.

Видео в инстаграм каруселе ниже 👇

Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021